ふっくらとしたご飯が炊ける土鍋
土鍋は金属の鍋に比べて温まるのに時間がかかりますが、その分長く熱をため込むことができるためふっくらとしたご飯を炊くことができます。鍋料理だけでなく炊飯や煮物などにも使えることから、キッチンに一つあると便利です。
衛生的に使える銀杏の木のまな板
銀杏の木で作られたまな板は、程良い強度を持つことから包丁の刃を傷めることがありません。また、におい移りも少なく水の乾きが良いというメリットもあります。ひどく汚れた時にはカンナで削れば綺麗な面が出てくるのでいつまでも衛生的に使用することができます。
ちょっとしたものをすり潰す時に便利なすり鉢
ミキサーなど大掛かりなキッチン家電を使わなくても、すり鉢があればすぐに解決することができます。すり潰す量が少ない場合は、ミキサーよりもすり鉢の方がスピーディーで便利です。シンプルな構造なので、洗い物も楽になります。
下ごしらえで活躍する琺瑯のバット
琺瑯は冷凍にも直火にも耐えられるだけの強度を持つことから、あらゆる調理の場面で活用することができます。下ごしらえをした食材をのせた状態で冷凍庫に入れたり、そのまま直火にかけたり使い方は様々です。
使い込むほど味が出る鉄のフライパン
鉄のフライパンは熱伝導率が高いことから、高温調理に適しています。肉汁をすぐに閉じ込める必要のあるハンバーグなどの肉料理はもちろんのこと、火力が命のチャーハン作りにも役立ちます。使い込むほどに油が染み込んで焦げ付きにくくなるという性質もあり、傷にも強いことから長年にわたって育てるように使い続けることができます。洗剤で洗う必要がないため、後片付けも簡単です。
キッチン雑貨とは、台所周りで使用する雑貨全般の事です。フライパンなどの調理器具を始め、エプロンのような身に着けるものも、この部類に入ります。